ピッコラ・クチーナ Since April 2005 イタリア食材辞典 料理関係 イタリア語単語 管理人 プロフィール コラム、時々日記 「いつものところで？」 メール リンク
	２００５年５月２６日更新 Funghi ripieni di Gorgonzola マッシュルームのゴルゴンゾーラ･チーズ詰め マッシュルームとゴルゴンゾーラ･チーズの相性は抜群です。さらに重めの赤ワインといただけば、最高！見た目のまるまるして、可愛らしいアンティパストです。 Penne alla crema di asparagi アスパラガスのクリーム･ペンネ 春の柔らかいアスパラガスで作ってみてください。クリームと共にとろける風味がたまりません。 春のうちに一度は作っておきたい一品です。 Saltimbocca alla romana サルティンボッカ ローマでは定番のお料理です。 「saltimbocca」は、「口の中に飛び込む」という意味。飛びこんじじゃうくらいおいしい！とうことなんでしょうね。子牛肉、生ハム、セージの絶妙なハーモニーです。手順はとっても簡単。
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