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Penne alla crema di asparagi
アスパラガスのクリーム・ペンネ

ペンネを使いましたが、フェトチーネなどの卵入りパスタも良く合います。

調理時間：　３０分

材料（４人）

作り方

１．

アスパラガスを堅めに塩ゆでします。頭の方のの柔らかい部分を長さ４ｃｍくらいに切り、下の方をミキサーかチョッパーにかけ、クリーム状にします。（すりこぎでつぶしてみても）
タマネギをみじん切りにします。
生ハムを２～３ｃｍ程度の短冊切りにします。

２．

フライパンにバターを熱し、中火でタマネギを炒め、柔らかくなったら、生ハム、アスパラガスの頭の方を加え、軽く炒めます。
クリーム状にしたアスパラガス、生クリーム、牛乳を加え、一煮立ちさせ、塩、こしょうで味を整え、火を止めます。

３．

大き目の鍋に、たっぷりのお湯を沸かし、塩少々を加え、ペンネをゆでます。

４．

ゆであがったペンネと、２のソースをよく合えてます。
好みでパルメザン・チーズをふりかけていただきます。